EDAMAMES SALTEADOS CON SETAS:

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gramos de setas shiitake, champiñones o cualquier otra variedad cortados en láminas

  • 500 gramos de edamames cocidos

  • 3 dientes de ajo

  • 1 cebolla

  • aceite de oliva virgen extra

  • una cucharada de jengibre en polvo o un trozo de raíz rallada.

  • una guindilla picada fina.

  • un chorrito de salsa de soja.


Preparación:

  • En una sartén mediana sofríe en una cucharada de aceite de oliva la guindilla, el ajo y la cebolla picados finos.

  • A continuación añade las setas y el jengibre y saltea un poco hasta que se doren.

  • Después añade los edamames ya cocidos y la salsa de soja y saltea un par de minutos.