HAMBURGUESAS DE GARBANZOS

Ingredientes base (4 personas)

• 600 gr. de garbanzos crudos en remojo 24 horas antes o cocidos.

• ½ calabacín

• ½ puerro

• ½ cebolla

• 2 ajos

• 1 zanahoria

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de cilantro (OPCIONAL)

• 1 cucharadita de pimiento negra

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharada sopera de harina de garbanzos.

Elaboración:

· Poner los garbanzos en remojo 24 horas previamente o usar en su defecto los de bote.

· Trituramos los garbanzos remojados o cocidos y las especias en una procesadora de alimentos.

· Después triturar las verduras crudas.

· En un bol se va mezclando la verdura con el falafel (pasta de garbanzo con especias) poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.

· Formar las hamburguesas y enharinarlas con harina de garbanzos.

· Cocinar a la plancha con un poco de aceite de oliva.