TORTILLA DE HORTALIZAS:

Ingredientes:

5 huevos

1 cebolla

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 calabacín mediano

300 gramos de nabo

Pimienta y sal al gusto

Preparación:

Laminamos el nabo y el calabacín y lo cocinamos 7 minutos en el microondas tapado.

Rehogamos el pimiento y la cebolla picaditos fino en una sartén.

Mezclamos todo en un bol con los huevos batidos, la sal y la pimienta y se cuaja la tortilla en una sartén.